«Dobbiamo cambiare il modo in cui trattiamo la natura, il modo in cui la sfruttiamo, dobbiamo cambiare l’intero sistema. Noi stessi siamo motori del cambiamento, perché noi siamo parte della natura.»
La connessione tra noi, la nostra salute, la natura di cui facciamo parte è un legame che non riusciamo a vedere ma che abbiamo bisogno di ripristinare.
Tre nuove malattie su quattro provengono da altri animali, sono causate dal nostro modo di allevare e crescere ciò che mangiamo, che favorisce l’effetto spillover, il salto di specie, dei patogeni. L’83% dei terreni dedicati all’agricoltura sono infatti sfruttati solo per nutrire gli animali che mangiamo, che contribuiscono in minima parte al nostro fabbisogno nutritivo.
Continuiamo ad aumentare la quantità di terreni da dedicare al foraggio degli animali e di questo passo non solo non ci sarà più terra a disposizione, ma nemmeno cibo per noi. Questo non ha alcun senso.
